वैज्ञानिक आंकड़े: कितनी खेती जानवरों के लिए होती है?

नीचे कुछ प्रमुख स्रोतों से तथ्य:

Our World in Data के अनुसार — आज की दुनिया में लगभग 50% (आर्द्रभूमि/बहुत सी बंजर भूमि छोड़कर रहने योग्य भूमि) का उपयोग कृषि के लिए है।

उसी स्रोत में यह कहा गया है कि कृषि भूमि में से लगभग 80% (लगभग 77%) हिस्सा जानवरों (पालन / चारा खेती / चराई) के लिए उपयोग होता है।

FEFAC का लेख कहता है: “ग्लोबल कृषि भूमि का लगभग 2.5 बिलियन हेक्टेयर हिस्सा जानवरों के लिए उपयोग किया जाता है, जो विश्व की कृषि भूमि का लगभग 50% है।”

WellBeing International के लेख में उल्लेख है: “ जानवरों की कृषि (animal agriculture) वर्तमान में 77% कृषि भूमि उपयोग करती है, परंतु वह विश्व की कुल कैलोरी की केवल 18% और प्रोटीन की 37% प्रदान करती है।”

एक और स्रोत कहता है: “77% कृषि भूमि जानवरों के लिए” यह आंकड़ा “एक क्षेत्र जितना बड़ा जितना अमेरिका” बराबर बताया गया।

तो ये आंकड़े बताते हैं:

कृषि भूमि का बहुत बड़ा हिस्सा (लगभग 70-80% श्रेणी में) जानवरों / पशुपालन / चारा उत्पादन / चराई आदि में उपयोग होता है।

इसके बावजूद, जानवरों से मिलने वाली ऊर्जा (कैलोरी) बहुत कम है, सापेक्षतः।

इसलिए, दावा “लगभग 70% खेती जानवरों के लिए” पूरी तरह गलत नहीं है — यह एक करीब सही आकलन हो सकता है, विशेषकर यदि “किसी देश की खेती” या “वैश्विक कृषि भूमि” की बात हो।

प्रोफ़ेसर वॉल्टर विलेट (Walter Willett) का योगदान

👉हार्वर्ड के प्रोफेसर वाल्टर विलेट के अनुसार, विश्व भर में सबसे गंभीर भूखमरी के मामलों को खत्म करने के लिए लगभग 40 मिलियन टन (4 करोड़ टन) भोजन की आवश्यकता है, जबकि हर साल कृषि में 760 मिलियन टन भोजन का उपयोग पशु चारा के रूप में होता है।

मुख्य बिंदु:

भूखमरी समाप्त करने के लिए आवश्यक भोजन:
40 मिलियन टन (4 करोड़ टन)

पशु चारा में प्रयुक्त भोजन: 760 मिलियन टन।

तुलना: पशु चारा के रूप में उपयोग होने वाला भोजन, भूखमरी समाप्त करने के लिए आवश्यक भोजन से लगभग 19 गुना अधिक है।
यह जानकारी बताती है कि अगर वैश्विक खाद्य संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग किया जाए, तो भुखमरी जैसी बड़ी समस्याओं को हल किया जा सकता है।

“It’s mainly because we’re feeding foods that could be eaten by humans to animals.”

यानी हम वह अनाज / फसलें जो मनुष्य खा सकते हैं, उन्हें पशुओं को खिला रहे हैं।

वह यह भी बताते हैं कि पौध-प्रदान (plant-based) भोजन ग्रह एवं मानव दोनों के लिए बेहतर है।

"What's healthiest for the planet is also healthiest for human.""

👉मांसाहारी के आहार के लिए शाकाहारी के आहार की तुलना में 17 गुना अधिक भूमि की आवश्यकता होती है।

इसके लिए 14 गुना अधिक पानी की भी आवश्यकता होती है।
मांसाहारी व्यक्ति के आहार में 10 गुना अधिक ऊर्जा खर्च होती है।

भूमि उपभोग
शाकाहारी: 1x
मांसाहारी: 17x
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन द्वारा प्रकाशित शोध के अनुसार, मांसाहारी के आहार में शाकाहारी के आहार की तुलना में 17 गुना अधिक भूमि, 14 गुना अधिक पानी और 10 गुना अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

🌡️ जलवायु परिवर्तन और पशुपालन का संबंध

जानवरों की खेती (animal agriculture) का जलवायु परिवर्तन पर बड़ा प्रभाव है — कुछ मुख्य कारण:

1. मीथेन गैस (Methane) — खासकर गाय, भैंस आदि (ruminants) द्वारा डकार और चपाला से उत्सर्जन। यह CO₂ से कहीं अधिक तापीय प्रभावी (global warming potential) है।

2. डकार, गोबर और नाइट्रस ऑक्साइड — गोबर में नाइट्रोजन से निकलने वाली गैसें भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

3. भूमि उपयोग परिवर्तन / वनों की कटाई — जंगल काट कर चरागाह बनाना, भूमि को पशुधन के लिए देना।

4. चारा उत्पादन, उर्वरक, सिंचाई — पशुओं का खाने के लिए फसल उगाने में उपयोग होने वाला संसाधन (उर्वरक, पानी, ऊर्जा)।

5. भोजन चक्र की अक्षमता — बहुत से अनाज और पौधे सीधे हमें खाना हो सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले जानवरों को खिलाने में जाने से “ऊर्जा-नुकसान” (inefficiency) होता है।

उदाहरण स्वरूप, जैसा कि बताया गया है — जानवरों की कृषि आज 77% कृषि भूमि इस्तेमाल करती है, लेकिन वह विश्व की कैलोरी की केवल 18% देती है।

✅👉जो सबसे बड़ी समस्या है, climate change का सबसे बड़ा कारण है, उसकी कोई बात नहीं कर रहा क्योंकि हमारे स्वार्थ जुड़े हैं उससे,वो सामने आएगा तो अपना पोल खुल जाएगा।

👉✅ कुल मिलाकर बात ये है,कि जब तक हम नहीं बदलेंगे तब तक कुछ नहीं बदलने वाला।

जलवायु आंदोलन की कमजोरी

The weakness of the climate movement