हाल ही में जारी एक परामर्श में, भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) ने मानव स्वास्थ्य पर अत्यधिक नमक के सेवन के खतरों के बारे में कड़ी चेतावनी जारी की है। देश भर में उच्च नमक के सेवन के व्यापक प्रचलन पर प्रकाश डालते हुए, ICMR ने इस आहार संबंधी आदत से जुड़े महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिमों पर जोर दिया।

अत्यधिक नमक के सेवन को कई गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों से जोड़ा गया है, जिनमें उच्च रक्तचाप, हृदय संबंधी रोग, स्ट्रोक और किडनी संबंधी विकार शामिल हैं। ICMR ने इस बात पर जोर दिया कि इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने और पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए नमक का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है।

ICMR के महानिदेशक डॉ. बलराम भार्गव ने कहा, "भारत में नमक का औसत सेवन अनुशंसित स्तरों से बहुत अधिक है। यह सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा करता है, जिससे उच्च रक्तचाप और अन्य संबंधित बीमारियों की घटनाओं में वृद्धि होती है।"

सलाह में आगे बताया गया है कि भारत में नमक का सेवन अक्सर विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा अनुशंसित दैनिक सीमा 5 ग्राम प्रति दिन से अधिक होता है। अध्ययनों से पता चला है कि नमक के सेवन में कमी से रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आ सकती है और हृदय संबंधी घटनाओं का जोखिम कम हो सकता है।

प्रमुख हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. रमन कुमार ने ICMR के रुख का समर्थन करते हुए कहा, "अत्यधिक नमक का सेवन एक मूक हत्यारा है। यह जरूरी है कि व्यक्ति, साथ ही खाद्य निर्माता, अपने आहार और उत्पादों में नमक कम करने के लिए सक्रिय कदम उठाएं।"

इसके अलावा, ICMR ने खाद्य उद्योग से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और स्नैक्स में नमक की मात्रा कम करने के लिए दिशा-निर्देश अपनाने का आग्रह किया, जो आबादी में उच्च नमक सेवन के लिए प्रमुख योगदानकर्ता हैं।

सलाह के जवाब में, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों को अपनाने और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा के प्रति सचेत रहने की सिफारिश की है। उन्होंने अत्यधिक नमक के सेवन से जुड़े जोखिमों को कम करने के लिए खाद्य लेबल पढ़ने और कम नमक वाले विकल्प चुनने के महत्व पर जोर दिया।

चूंकि देश हृदय संबंधी बीमारियों सहित गैर-संचारी रोगों की बढ़ती घटनाओं से जूझ रहा है, इसलिए ICMR की सलाह नमक का सेवन कम करने के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों की एक महत्वपूर्ण याद दिलाती है। स्वस्थ आहार संबंधी आदतों को बढ़ावा देने और सभी नागरिकों के लिए बेहतर स्वास्थ्य परिणाम सुनिश्चित करने के लिए जन जागरूकता अभियान और शैक्षिक पहल आवश्यक हैं।

अत्यधिक नमक के सेवन पर आईसीएमआर की चेतावनी व्यक्तियों के लिए सूचित आहार विकल्प बनाने और नीति निर्माताओं के लिए देश भर में नमक का सेवन कम करने के उद्देश्य से रणनीतियों को लागू करने की महत्वपूर्ण आवश्यकता को रेखांकित करती है।

ICMR ने चेतावनी दी है कि नमक का अधिक सेवन हानिकारक

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