# वारह भाग #

मांसाहारी: ... मतलब??

शाकाहारी: क्या तूने कभी अपने शरीर की रचना ध्यान से देखी है? परमात्मा द्वारा निर्मित तेरे शरीर के एक-एक अंग की बनावट बताती है कि यह शाकाहार के लिए है, मांसाहार के लिए नहीं!(मांसाहारी मज़ाक उड़ाते हुए, खुद को ऊपर से नीचे तक देखता है)... यार, मज़ाक की बात नहीं है। कभी किसी चित्र में ध्यान से देखिओ, अपने दाँतों और आँतों को?

मांसाहारी: इसमें ध्यान से देखने की क्या बात है? भाई, हम दाँतों से चबाते हैं और आँतों से पचाते हैं। फिर चाहे फल खाया हो या मांस, इससे क्या फर्क पड़ता है?

शाकाहारी: बहुत फर्क पड़ता है! क्योंकि हमारे शरीर की बनावट ऐसी है ही नहीं कि हम मिट-शीट खा या पचा सकें। चल, सबसे पहले दाँतों की बनावट के बारे में ही बताता हूँ। कभी शेर के दाँत और इंसान के दाँतों को मिला कर देखियो। तू पाएगा कि शेर के नुकीले और बड़े दाँतों के मुकाबले इंसान के दाँत चपटे होते हैं। कुछ-कुछ गाय, भैंस, बकरी आदि की तरह! जानता है क्यों?

मांसाहारी: क्यों?

शाकाहारी: इसलिए कि नुकीले दाँत मांस को आसानी से फाड़ सकते हैं। दूसरी तरफ, चपटे दाँत फल-सब्ज़ी को आसानी से चबा सकते हैं।

मांसाहारी: यार, हम कौन सा कच्चा माँस खा रहे हैं, जो हमें नुकीले दाँत चाहिए। पका हुआ मांस तो बिना किसी दिक्कत के चपटे दाँतों से भी खाया जाता है।

शाकाहारी: चल प्रकृति के विरुद्ध होकर खा तो लिया, पर पचाने के लिए क्या करेगा? मांसाहारी जीवों के पाचक अंगों में तो मांस को पचाने के लिए अच्छी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड(HCl) होता है। पर हम लोगों में तो यह एसिड उनसे लगभग १० गुना कम होता है... इसके अलावा उनकी और हमारी आँतों में भी बहुत फर्क है।

मांसाहारी (उत्सुकता से): वह क्या?

शाकाहारी: मांसाहारियों की आँत शाकाहारियों से छोटी होती है।

मांसाहारी (हँसते हुए): ... ओह! मैं तो समझा था कि कोई बहुत लंबा-चौड़ा फर्क बताएगा। इससे क्या हुआ अगर आँत थोड़ी छोटी हो या बड़ी? आखिर, काम तो दोनों पचाने का ही करती हैं।

शाकाहारी: यह कोई छोटा फर्क नहीं है। मांस में हानिकारक कीटाणु होते हैं। इससे पहले कि वह सड़ने या ज़हरीला होने लगे, उसे शरीर से बाहर निकालना बहुत ज़रूरी होता है। मांसाहारी जानवरों में उनकी छोटी आँतों से गुज़रकर मांस जल्द ही बाहर हो जाता है। पर हमारे साथ ऐसा नहीं है। हमारी आँते उनसे काफी लंबी होती हैं। इस वजह से खाये गए मांस के निष्कासन में समय में समय ज़्यादा लगता है, जो कि हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। शाकाहार में ढेर सारे पोषक पदार्थ होते हैं, जिन्हें पचने के लिए बहुत समय चाहिए। लम्बी आँत से गुज़रते हुए ये धीरे-धीरे पच जाते हैं।

मांसाहारी (थोड़ा प्रभावित होते हुए): .... क्या बात है! यार, तू तो बहुत कुछ जानता है!

शाकाहारी (उसी प्रवाह में): एक और बात बताता हूँ। मांसाहारी जानवरों के जिगर और गुर्दे भी हमसे बहुत बड़े होते हैं। ताकि मांस को पचा सकें और बेकार का मल आसानी से बाहर निकल सके... अब बता, क्या हमारी ऐसी प्राकृतिक बनावट भगवान की ओर से हमें स्पष्ट संकेत नहीं हैं कि हम शाकाहारी हैं? प्रकृति ने हमें शाकाहारी ही बनाया है!

क्रमशः... आगे है...

शाकाहारी या मांसाहारी: किसकी जीत, किसकी हार?

शाकाहार स्वास्थ्य के लिए वरदान