ସୁପରଫୁଡ୍ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ମାର୍କେଟିଂ ଶବ୍ଦ ଯାହାକି ଏକ ଅସାଧାରଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଘନତ୍ୱରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ଦାବି କରାଯାଏ।ଏହି ଶବ୍ଦ ସାଧାରଣତଃ ବିଶେଷଜ୍ଞ,ଡାଏଟିଟିସିଆନ୍ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବୈଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ,ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ବିବାଦ କରନ୍ତି ଯେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କ ଓକିଲଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଥାଏ।ଅସାଧାରଣ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁର ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ବିନା, ଅନେକ ନୂତନ, ବିଦେଶୀ, ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଫଳ କିମ୍ବା ପ୍ରାଚୀନ ଶସ୍ୟଗୁଡିକ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ବଜାରରେ ପରିଚିତ ହେବା କିମ୍ବା ପୁନଃପରିଚିତ ହେବା ପରେ ଯଥାକ୍ରମେ-କିମ୍ବା ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ କିମ୍ବା ସୁପରଗ୍ରେନ୍ ଶବ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ବିକ୍ରି ହୁଏ।୨୦୦୭ ରେ, "ସୁପରଫୁଡ୍" ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ମାର୍କେଟିଂକୁ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନରେ ନିଷେଧ କରାଯାଇଥିଲା ଯଦିଓ ବିଶ୍ୱାସଯୋଗ୍ୟ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦ୍ବାରା ସମର୍ଥିତ ଏକ ସ୍ୱିକୃତପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦାବି ସହିତ ଏହା ନଥିଲା।

ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ କୃଷି ବିଭାଗ କିମ୍ବା ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରାଧିକରଣ ପରି ପ୍ରମୁଖ ଉପଭୋକ୍ତା ବଜାରରେ ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ବାରା ଏହି ଶବ୍ଦର କୌଣସି ସରକାରୀ ସଂଜ୍ଞା ନାହିଁ।୧୯୪୯ ମସିହାରେ କାନାଡାର ଏକ ଖବରକାଗଜରେ ଏକ ମଫିନ୍‌ର ଅନୁମାନ କରାଯାଉଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯିବାବେଳେ ଏହା ପ୍ରଥମେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିବା ଜଣାପଡିଛି। ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ଭାଗରେ ଏବଂ ଏକବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, "ସୁପରଫୁଡ୍" ଶବ୍ଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ,ଖାଦ୍ୟପେୟ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ, ମନୋନୀତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଫ୍ୟାଡ୍ ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ସ୍ୱୟଂ ସହାୟକ ପୁସ୍ତକ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ଏକ ମାର୍କେଟିଂ ଉପକରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉନ୍ନତି "ସୁପରଫୁଡ୍"ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଲେବଲ୍ ସହିତ ମାର୍କେଟ ହୋଇନଥିବା ସମାନ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟରେ ବିକ୍ରି ହୋଇଥିଲା। ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅଧ୍ୟୟନ ଦ୍ୱାରା ଅସମର୍ଥିତ କିମ୍ବା ବିବାଦୀୟ ଅଟେ।୨୦୦୭ ସୁଦ୍ଧା ,ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦ୍ବାରା ସମର୍ଥିତ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରାଧିକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦାବି ସହିତ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନରେ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦର ମାର୍କେଟିଂ ନିଷେଧ କରାଯାଇଥିଲା।ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାର୍କେଟିଂ ଗାଇଡ୍ ଥିଲା ଯାହା ଖାଦ୍ୟକୁ ଅତିରିକ୍ତ ସୁସ୍ଥ କିମ୍ବା ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯିବ।ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୂଚନା ପରିଷଦ କହିଛି ଯେ କେବଳ ସୁପରଫୁଡ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଅବ୍ୟବହାରିକ ଅଟେ। ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟର ବିବିଧତା ଉପରେ ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସହଜରେ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଏ,ବିଶେଷତଃ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସହିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ।

କର୍କଟ ଅନୁସନ୍ଧାନ ୟୁକେ ଅନୁଯାୟୀ , 'ସୁପରଫୁଡ୍' ଶବ୍ଦଟି କେବଳ ମାର୍କେଟିଂ ଉପକରଣ, ଏଥିରେ ସାମାନ୍ୟ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭିତ୍ତି ନାହିଁ। ଯଦିଓ ସୁପରଫୁଡଗୁଡିକ କର୍କଟ ରୋଗ ସମେତ ରୋଗକୁ ରୋକିବା କିମ୍ବା ଆରୋଗ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରାଯାଏ,କର୍କଟ ଅନୁସନ୍ଧାନ ୟୁକେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛି ଯେ ସେମାନେ ସାଧାରଣତଃ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟକୁ ବଦଳାଇ କୌଣସି ବିକଳ୍ପ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ।ଲଣ୍ଡନର ସେଣ୍ଟ ଜର୍ଜ ହସ୍ପିଟାଲର ମୁଖ୍ୟ ଡାଏଟିସିଆନ କ୍ୟାଥରିନ କଲିନ୍ସଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ଶବ୍ଦ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ:"ସୁପରଫୁଡ ବିଷୟରେ ଅନେକ ଭୁଲ ଧାରଣା ଅଛି ଯାହା ମୁଁ ଜାଣେ ନାହିଁ ଯେ ସମଗ୍ର ଧାରଣାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା କେଉଁଠୁ ଭଲ।"

ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ ହେଉଛି ସୁପରଫୁଡ୍ ର ଏକ ସବ୍ସେଟ୍ ଯାହା ୨୦୦୪ ରେ ପ୍ରଥମେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା।କେତେକ ଖାଦ୍ୟ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ଭଲ କରିପାରେ ବୋଲି ମିଥ୍ୟା ଆଶାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଇଂରେଜ କର୍କଟ ସୋସାଇଟି ସୁପରଫୁଡର ବ୍ୟବହାରକୁ ଏକ ପ୍ରତାରଣା ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛି।ଡଚ୍ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସଂଗଠନ ଭୋଇଡିଙ୍ଗସେଣ୍ଟ୍ରମ୍ ('ପୁଷ୍ଟିକର କେନ୍ଦ୍ର') ସୂଚାଇ ଦେଇଛି ଯେ ମାର୍କେଟର ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ଗୋଜି ବେରି(ଏକ ଫଳ),ଗଞ୍ଜେଇର ମଞ୍ଜି,ଚିଆ ବିହନ ଏବଂ ଗହମ ଘାସ ବିକ୍ରୟ କରୁଥିଲେ।ସଂଗଠନ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନେ ଏକ “ଦୁର୍ବଳ,ଏକପାଖିଆ ଖାଦ୍ୟ” ବିକାଶ କରିପାରନ୍ତି।ବେରି ଗବେଷଣା ଅଧୀନରେ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ତାଜା ଫଳଠାରୁ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ସୁବିଧା ପ୍ରଦାନ କରିବାର ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ।ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ,ବ୍ଲୁବେରି ବିଶେଷ ଭାବରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଘନ ନୁହେଁ (ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ଚରିତ୍ର)ସେଗୁଡ଼ିକରେ କେବଳ ତିନୋଟି ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି:-ଭିଟାମିନ୍ ସି,ଭିଟାମିନ୍ କେ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ ଇତ୍ୟାଦି।୨୦୦୭ ମସିହା ରେ, ସୁପରଫୁଡ୍ ବର୍ଗ ୨୦୧୧ ସୁଦ୍ଧା ଏକ ବିଲିୟନ ଡଲାରର ବିଶ୍ୱଶିଳ୍ପ ହେବ ବୋଲି ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଥିଲା,ଅନେକ ହଜାର ନୂତନ ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ ଉତ୍ପାଦ ବଜାରରେ ପ୍ରବେଶ କରିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଥିଲା।ଡାଟାମୋନିଟର ଅନୁଯାୟୀ,ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ ଉତ୍ପାଦ ଶୁଭାରମ୍ଭ ୬୭% (୨୦୦୭–୨୦୦୮) ହାରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା,କିନ୍ତୁ ୨୦୧୧ ରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବର୍ଗର କ୍ଷୟ ଘଟିଲା, ଯେତେବେଳେ ଡାଳିମ୍ବ , ଆଖାଇ କିମ୍ବା ଗୋଜି ବିଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ପରିଚୟ ୫୬% ହ୍ରାସ ପାଇଲା (୨୦୧୧-୨୦୧୨ ବନାମ ୨୦୦୯–୨୦୧୦)।

କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଉପରେ ଏକ ଡଜନରୁ ଅଧିକ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରକାଶନ ବିଭିନ୍ନ ବିଦେଶୀ ପ୍ରଜାତିଙ୍କୁ ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ ବୋଲି କହିଛି,୨୦୦୭–୨୦୦୮ ମସିହାରେ ପ୍ରାୟ ୧୦,୦୦୦ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦର ପରିଚୟ ସହିତ ୨୦୦୫ ରୁ ୨୦୧୦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନରେ।

କମ୍ପାନୀ ତାହିଟିନ୍ ନୋନି ୧୯୯୬ ରେ ନୋନି ରସ(ଏକ ଫଳ) ବିକ୍ରୟ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ ଏବଂ ସେମାନେ ପ୍ରଥମ ୧୦ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ କୋଟି କୋଟି ଡଲାର ବିକ୍ରି ହାସଲ କରିଥିଲେ।ପୂର୍ବ ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ଡାଳିମ୍ବ-ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ଶୁଭାରମ୍ଭରୁ ୨୦୦୫–୨୦୦୭ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ୪୦୦% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି,ଯାହା ପୂର୍ବ ଛଅ ବର୍ଷ ଅତିକ୍ରମ କରିଛି।ସେହିଭଳି,ଏକ୍ସଆନ୍ଗୋ ର ବିକ୍ରି,ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଫଳ ରସ,ମାଙ୍ଗୋଷ୍ଟେନ୍ ରସ ଧାରଣ କରିଥିବା ଏକାଧିକ ଫଳ ରସ ୨୦୦୨ ରେ ୪୦ ନିୟୁତ ଡଲାରରୁ ୨୦୦୫ ରେ ୨୦୦ ନିୟୁତ ଡଲାରକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା।ଉତ୍ପାଦକମାନେ ଅନ୍ୟ ସ୍ୱାଦକୁ ଲୁଚେଇବା କିମ୍ବା ନୂତନତା ଦେବାକୁ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ପ୍ରଭାବ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ କିଛି ଫଳ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି।କେବଳ ବେରି ଉପରେ ଆଧାର କରି ୨୦୦୫ ରେ ପାଞ୍ଚ ହଜାର ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଇଥିଲା।୨୦୦୮ ରେ ଉପଭୋକ୍ତା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦ଟି ବିଶ୍ୱ ଧାରା ମଧ୍ୟରୁ ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍ ବର୍ଗ ଥିଲା।୨୦୧୧ ରୁ ୨୦୧୫ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ, "ସୁପରଫୁଡ୍", "ସୁପରଫ୍ରୁଟ୍" କିମ୍ବା "ସୁପରଗ୍ରେନ୍" ଶବ୍ଦ ଧାରଣ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପାନୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟର ସଂଖ୍ୟା ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହେଲା।ଶସ୍ୟ ଯେପରିକି କ୍ୱିନୋଆ,ବାର୍ଲି,ଗହମ ଏବଂ ବାଜରା "ଐତିହ୍ୟ" କିମ୍ବା "ପ୍ରାଚୀନ" ସୁପରଫୁଡ ଭାବରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଖିଆଯାଇଥିଲା, ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଏବଂ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ।ଭିଟାମିନ୍,ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ବଞ୍ଚିବାର ଅନ୍ୟତମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ।ବିଜ୍ଞାନ କହିଛି ଯେ ପୁଷ୍ଟିକର-ଘନ ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଆପଣଙ୍କୁ ମହାନ ଅନୁଭବ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏକାଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବାବେଳେ କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ କ’ଣ?

କ’ଣ “ସୁପରଫୁଡ୍” ତିଆରି କରେ ତାହାର କୌଣସି ସଠିକ୍ ସଂଜ୍ଞା ନାହିଁ।ଅବଶ୍ୟ, ସୁପରଫୁଡଗୁଡିକ ପୁଷ୍ଟିକର ପାୱାରହାଉସ୍ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଯାହା ବହୁ ପରିମାଣର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ (ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଦାୟୀ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ), ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଯୋଗାଇଥାଏ।ଅଧିକାଂଶ ସୁପରଫୁଡ୍ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ,କିନ୍ତୁ କିଛି ମାଛ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଏପରି ଅଟନ୍ତି।ଲୋକପ୍ରିୟ ସୁପରଫୁଡଗୁଡିକର ଉଦାହରଣରେ ସଲମାନ,କାଲେ,ଆଚା ବେରି, କେଫିର ଏବଂ ବାଦାମ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ,କେବଳ ଅଳ୍ପ କିଛି। ଯେହେତୁ ସୁପରଫୁଡର କୌଣସି ପରିଭାଷା ନାହିଁ, ପୁଷ୍ଟିକର-ଘନ ଥିବା କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ଏହି ବର୍ଗରେ ରଖାଯାଏ।

ସୁପରଫୁଡ୍ ର ଉପକାରିତା:-

ସୁପରଫୁଡରେ ମିଳୁଥିବା ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ ପଦାର୍ଥ ଆମ ଶରୀରକୁ ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।ଯେତେବେଳେ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ,ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଓଜନ ହ୍ରାସ,ଶକ୍ତି ସ୍ତରରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।ଅନେକ ସୁପରଫୁଡରେ ମିଳୁଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଆମ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।ଫାଇବର, ଯେଉଁଥିରୁ ଅନେକ ସୁପରଫୁଡରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ମଧୁମେହ ଏବଂ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସର ହୃଦ୍ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ସହିତ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର କରିଥାଏ।ସୁପରଫୁଡ୍ସ ମଧ୍ୟ ଆମ ଅଙ୍ଗକୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥରୁ ରକ୍ଷା କରିବା,କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ୍ କରିବାରେ, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଜଣାଶୁଣ।

ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା:-

ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ସୁପରଫୁଡ୍ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଏବଂ ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ, କେବଳ ସୁପରଫୁଡ୍ ଖାଇବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ସହାୟକ ହୁଏ ନାହିଁ।ଏକ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟରୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଇବାକୁ ବାରଣ କରିଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ, ସୁପରଫୁଡ୍ ଏକ ସୁ-ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡାଯିବା ଉଚିତ,ଅନ୍ୟ କୌଣସି ସଂଗ୍ୟା ନେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।ଡାଏଟିସିଆନ୍ ମେଗାନ୍ ବଲାର୍ଡ କୁହନ୍ତି, “କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୋଗାଇ ପାରିବ ନାହିଁ।“ଆମ ଶରୀର ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପାଇବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଖାଇବାରେ କିଛି ଭୁଲ୍ ନାହିଁ ଯାହା ଆମକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ କିମ୍ବା ମିନେରାଲ୍ ଯୋଗାଇଥାଏ ଯାହା ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ,କିନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଆବଶ୍ୟକ କରେ,ତେଣୁ ଏହା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ସୁପରଫୁଡ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।”ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ଫଳ, ପନିପରିବା,ପତଳା ପ୍ରୋଟିନ୍, ପୁରା ଶସ୍ୟ, ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ବାଦାମ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍, ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍, ଖରାପ ଚର୍ବି ଏବଂ ବିଶୋଧିତ ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ ସୀମିତ କରିଥାଏ।ବ୍ୟାୟାମ ଏବଂ ନିୟମିତ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ମିଳିତ ହେଲେ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ।ଯେହେତୁ ବାଲାର୍ଡ କୁହନ୍ତି,“ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଔଷଧ।”

ଲୋକପ୍ରିୟ ସୁପରଫୁଡ୍:-

କାର୍ଲ ବେରି:-

ଏକ କାର୍ଲ ବେରି ମଧ୍ୟ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାରେ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଆମାଜନ ଖଜୁରୀ ଗଛର ଫଳ।ସେଗୁଡ଼ିକରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ,ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି,ଫାଇବର,ବି ଭିଟାମିନ୍,ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍,ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଅଧିକ - ଅର୍ଥାତ୍ ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କର ସୁପରଫୁଡ୍ ପଦବୀ ଅନୁଯାୟୀ କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି।ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ବେରି ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷୟକୁ ଦମନ ଏବଂ ମରାମତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ସାଧାରଣ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବେରି କିସମ ଯେପରିକି:-ବ୍ଲୁବେରି, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ କ୍ରାନବେରି, ଭିଟାମିନ୍, ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଏବଂ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର। ବେରିରେ ମିଳୁଥିବା କେତେକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଯୌଗିକ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିପାରେ ଏବଂ ସ୍ମୃତି ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

କେଫିର:-

ଏହା ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ।କେଫିର ହେଉଛି ଏକ ସଂସ୍କୃତ, କେଫେର୍ ଶସ୍ୟ ଏବଂ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ।ଏହି ଦହି ପରି ପାନୀୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ବି ଭିଟାମିନ୍,ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅଧିକ।ତଥାପି,ଏହା ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ହେଉଛି ଏହାର ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ ଗୁଣ।ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଆମ ପେଟର ପାକସ୍ଥଳୀରେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଅନୁପାତରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ,ଡାଇରିଆର ଚିକିତ୍ସା ତଥା ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ,ଉତ୍ତେଜିତ ଅନ୍ତସ୍ଥଳୀ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମକୁ ଚିକିତ୍ସା କରିଥାଏ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପକାର ମଧ୍ୟରେ ପେଟରେ ଥିବା ସଂକ୍ରମଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।କେଫିର କିଣ୍ୱିତ ହୋଇଥିବାରୁ,ଯେଉଁମାନେ ଲାକ୍ଟୋଜ ଅସହିଷ୍ଣୁ, ସେମାନେ କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ କେଫିର ଏବଂ ଏହାର ସମସ୍ତ ଉପକାର ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।

ଆଭୋକାଡୋ:-

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସକୁ ଦୂର କରିବା ଠାରୁ କେମୋଥେରାପିର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହ୍ରାସ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଭୋକାଡୋସ ସବୁକିଛି ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।ଆଭୋକାଡୋରେ ଏକଚାଟିଆ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ ଯାହା ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ଏହା ବି ୬ ସହିତ ଘନ ଅଟେ,ଯାହା ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ଗଠନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ,ଶରୀରର ଟିସୁକୁ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ,ଗ୍ଲାଇକୋଜେନ (ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ) ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ ଏବଂ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ।ଆଭୋକାଡୋସ୍ ମଧ୍ୟ ଆମ ଶରୀରକୁ କାରୋଟିନଏଡ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ - ଅନ୍ୟ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ମିଳୁଥିବା ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ,ହଳଦିଆ ଏବଂ କମଳା ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଦାୟୀ ଉଦ୍ଭିଦ ପିଗମେଣ୍ଟ।କାରୋଟିନଏଡ ବହୁତ ଭଲ କାରଣ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଥାଏ, ଭିଟାମିନ୍ କର୍କଟ,ହୃଦ ରୋଗ ଏବଂ ଆଖିର ଅବନତି ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମାଇଥାଏ।

କାଲେ:-

ସାଧାରଣତଃ ଜଣାଶୁଣା ସୁପରଫୁଡ୍,କାଲେ ହେଉଛି ଏକ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ସବୁଜ ପନିପରିବା, ଭିଟାମିନ୍ ଏ,ସି ଏବଂ କେ ସହିତ କ୍ୟାଲସିୟମ୍,ମାଙ୍ଗାନିଜ୍,ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଇରନ୍।କାଲେ କ୍ୟାଲୋରୀରେ ବହୁତ କମ୍ ଏବଂ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଅଧିକ,ଯାହା ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍,ଆଜମା ଏବଂ କେତେକ ଅଟୋଇମ୍ୟୁନୋ ବ୍ୟାଧି ଭଳି ପ୍ରଦାହଜନକ ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଲଢିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କାଲେ ପରି,ଅନ୍ୟ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଶାଗ ଯେପରିକି ସ୍ୱିସ୍ ଚାର୍ଡ,କଲାର୍ଡ ଗ୍ରୀନ୍,ସୋରିଷ ଗ୍ରୀନ୍, ସ୍ପାଇନାଚ୍,କୋବି ଏବଂ ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ଦର୍ଶନକୁ ସମର୍ଥନ କରେ,ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧେ,ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ,ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ କିଛି କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ।

ସଲମନ:-

ସଲମନରେ ଓମେଗା-ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ,ଯାହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ସଲମନର ପରିଚୟ ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ,ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ମନୋବଳକୁ ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ।ଏହି ମାଛରେ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଅଟେ, ଯାହା କୋଷର କ୍ଷତିକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଆମ କେଶ,ଚର୍ମ,ନଖ ଏବଂ ହାଡକୁ ଉପକାର କରିଥାଏ।ଆମେରିକୀୟ ହାର୍ଟ ଆସୋସିଏସନ ସପ୍ତାହରେ ଅତି କମରେ ଦୁଇଥର ସଲମନ ଭଳି ମାଛ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ।

ଅଦା:-

ଅଳ୍ପ ଜଣାଶୁଣା ସୁପରଫୁଡ୍ କିନ୍ତୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ମସଲା,ଅଦା ଆମ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ବଢାଇପାରେ,ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢିପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ।ଅଦା ଇତିହାସ ମଧ୍ୟରେ ବାନ୍ତି, ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣାର ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା କିନ୍ତୁ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା କମାଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା।

କନ୍ଦମୂଳ:-

କନ୍ଦମୂଳ ଫାଇବର,ଭିଟାମିନ୍ ଏ,ଭିଟାମିନ୍ ବି ୬,ଭିଟାମିନ୍ ସି,ଆଇରନ୍,ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ।ଏହି ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହୃଦଘାତକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଆମକୁ ଦେଖାଯିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ,ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେଇଥାଏ,ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିଥାଏ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଦାନ୍ତ, ହାଡ଼ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ବଜାୟ ରଖେ।

କ୍ୱିନୋଆ:-

କ୍ୱିନୋଆ ହେଉଛି ଏକ ସୁପର ଶସ୍ୟ ଯେଉଁଥିରେ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ।ବାସ୍ତବରେ,ଏଥିରେ ଅନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ।ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ପ୍ରୋଟିନ୍ ବ୍ୟତୀତ କ୍ୱିନୋଆ ମଧ୍ୟ ଲୌହ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମର ଉତ୍ସ।କ୍ୱିନୋଆ ଟେକ୍ନିକାଲ୍ ଶସ୍ୟ ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ମଞ୍ଜି।କ୍ୱିନୋଆ ସ୍ୱଭାବିକ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଚାଉଳର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।ଏହାର ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ଲାଭ ଉପରେ, କ୍ୱିନୋଆ ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍,ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ।ଏହିପରି ସୁପରଫୁଡ୍ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ ରୁଟିନ୍ ସହିତ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ୟାକ୍ ଯୋଗ କରିଥାଏ।

ଶ୍ରେଷ୍ଠ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଖାଦ୍ୟ/super foods for super health

ପୋଷଣପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ର ଆବଶ୍ୟକତା/packed ingredients you need to try